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【本文来自《“羊肉泡馍”为什么始终没有走向全国呢？》评论区，标题为小编添加】

但是兰州拉面全走向了全国，为什么呢？

兰州拉面馆近几年开始面临重庆面馆的挑战，外地的重庆面馆的牛肉面比重庆本地的牛肉更多（多年没去过重庆了，不知道现在是否还是如此），兰州拉面馆的肉量更是少的可怜。

拉面馆的拉面须现拉，面粗，上桌的时间比重庆面馆的预制面更长，人工也更多，热点时间能满足就餐人数就存在劣势。

除了牛肉浇头外，种类比兰州拉面略微丰富，汤面还会有点青菜，这更适合中国人日常离不开蔬菜的饮食习惯。

未来全国第一面馆当属重庆面馆！