(相关资料图)

【本文来自《小麦的出现和在中国的传播过程》评论区，标题为小编添加】

1.说小麦在中国水土不服是错误的。如果水土不服，何以能成为中国北方的主要粮食作物？东北的春小麦，华北、江淮的冬小麦都能找到其适宜生长的环境；

2.说小麦“需要在缺水的冬天消耗大量的水”，是没有实际农业生产经验的，或者说是不全面的。今天的华北平原上，可能实现了水利化，或者有各种灌溉设施，能保证小麦冬季的墒情。但在农业生产比较落后地区，或者说没有实现农业现代化的地区，种植小麦仍然要靠老天爷的赏赐。这在古代中国，应该是更普遍的现象。“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，“瑞雪兆丰年”，其实都说明了自然环境下小麦能在中国的土地上生长种植；

3.说小麦是中国唯一一种生长时间与中国气候不符的需要越冬的作物，幸亏你加了中国主粮的定语，不然这就有杠可抬了。即便如此，也不能说小麦的生长时间与中国气候不符。毕竟，它生长在冬季，就是适应中国冬季的气候。况且，中国农谚里还专门给它定了种植的时间，”白露早，寒露迟，秋分种麦正当时“。又因为中国幅员辽阔，有些农谚也不是全国各地都适用的。河南农谚说“芒种前后，割麦种豆”，但在京冀一带，小麦的收割就要到夏至时节了。

所以，说“中国最多只用了只用了两千多年，就把小麦玩出了花”，恐怕站不住脚。