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淄博的这个梯形烤炉是真不错，值得全国推广：梯形横截面，炭火在两角，中间是一槽水，这样油滴到水中，无烟无火，根本不会有污染的问题；上部烤架分两层，下层烧烤，上层保温，相信我，保温是烧烤到手一直保持好吃的核心，之前在济南吃“泰山王老三”烧烤，他家仅仅只是给放烧烤的铁盘底下架空加了两个保温的蜡烛，再怎么慢点喝酒烧烤也不会凉，相比露天烧烤时不时要拿回炉热一下，带来的体验就已经是飞跃了。