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六七十年代的北方“羊肉”很少有人吃,太膻气。 据说南方人更不爱吃羊肉?
就说我们这吧,其他地区不知道,不能一概而论,那样的话有失偏颇,那时的牛羊吃的都是草料,不喂饲料,再说了,当年还没有人工饲料,所以啊,羊肉膻气味就呛得你晕头转向,就甭说吃了,谁家要是吃羊肉,十里八村的都能闻到膻气味,正所谓:顶风膻十里~就这味就得让你恶心半天。
那怕是三年困难时期也很少有人问津羊肉,那时这些羊肉不但便宜,而且很容易买到,那也很少有人吃。
有人问了:那现在为啥牛羊肉比猪肉还贵?那是因为呀,如今的牛羊喂得大多是饲料,很少吃环保的青草,所以它们的肉一般、基本没有或者很少有膻气味,除了个别地区的还具备这一特色外,其他地区的羊肉基本上和猪肉已没啥区别了。我作为过来人可不敢瞎说啊,不知大家有没有同感?当然了,四十岁以下的肯定不相信,不过俺可以负责任的告诉你:确实如此!
现在的北方涮羊肉的馆子比比皆是,清真饭店的尤其受欢迎;只要是羊肉没有膻气味,俺是来者不拒的,嫩嫩的羊肉,沾上麻酱、酱豆腐、韭菜花调制的小料,再来点香菜、辣椒油提味,就甭提有多美味了,好吃的邪乎,香的一塌糊涂;
据说,南方的朋友们不太喜欢吃羊肉,涮羊肉的饭店也是凤毛麟角,这是真的吗?
当然了,四川除外。还请南方的朋友们不吝赐教,我洗耳恭听~
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