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【本文来自《江西成立“江西工职院‘6·1’食品安全事件”联合调查组》评论区，标题为小编添加】

大毛其实你刚好说反了。正因为超严格的食品卫生检测，大城市超市里的食物，往往过于安全了。对于那些农民自家腌渍的肉类和蔬菜，别的不说，亚硝酸盐绝对报表。那些自己晾晒的干货，细菌绝对疯狂。（而类似精华火腿用的是无菌车间）而在这些严格的控制下，往往会丧失一部分风味。还有菜蔬和肉类。蔬菜尤其是绿叶菜，成长周期短，超市里经常可以看到根部完全没有泥土的，那就是水培的。它们在无菌无虫的环境下生长，不用农药，不用化肥，只靠水和营养液。所以绝对安全。而农家菜，无法避免农药和化肥，甚至粪肥，如果急于采摘，吃出人命也是有的。现今依然有农村农药中毒事件，和这个问题有很大关系。肉类就不分析了，我们吃的猪很多都是农家散养，统一屠宰的，区别就在于体型，超市不喜欢肥膘太厚的，城里人不喜欢。而肥膘等于风味，所以瘦型猪的确风味略差，但我不会因为一点口味去吃肥肉，我的心血管受不起。最后就是农家菜，很多人觉得香，觉得有味道。其实，无非是佐料下的重不重罢了。城市里不管是家庭还是餐厅，都在推广少油少盐，所以味道越来越清淡，吃起来越来越没滋味。大家大可以尝试一下，绝对是不咸不鲜。反观随着农村物质条件的发展，中年青年胖子越来越多，心血管病导致的死亡也在加剧（我爱人就家里就是农村的，他们村50岁以上的死亡率远超市区）。所以，别扯什么农家菜了，有时间自己拿去专业机构化验一下，能吓得你不敢吃饭。

我们村上一养猪场，里面的猪全是饲料堆出来的，必须时间内出栏，超过时间就要亏本，偶尔会杀一头卖给周边，刚开始有人买，后来就没人买了也就不杀了，邻居过年在他家买了香猪肉，前两月说是太难吃拿去扔了，有个老人说扔了太可惜拿去了！三四月大的猪肉是真的难吃。