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一般喜欢吃黑米之类的人都比较注重保健
2023-08-10 10:47:50 来源: 中国人的上帝就是自己


(资料图片仅供参考)

【本文来自《南方喜欢吃籼米,偏硬,一般长条,北方爱吃粳米,偏软,一般圆短》评论区,标题为小编添加】

唉哟

你们对黑米的认识怎么样??我现在顿顿吃黑米,每次1:1的和白米一起煮。

一般喜欢吃黑米之类的人都比较注意保健。

不同的大米品种,营养价值应该差不多。理论上,有颜色的米含有更多花青素,铁或者曲霉素k之类,是会更好些。只要你觉得口感好,吃后没有什么不良反应,都没有问题。

至于怎么做好吃,方法就很多,我曾经将黑米,红米,有时加上去皮干净的紫薯块之类,加水打成浆,混入面粉,做成面包,馒头来吃,就是比较耗费时间。也可以添加苦瓜,玉米,燕麦等其它五谷杂粮一起弄,都可以。

直接用黑米和白米一起煮,也行。

只是有些黑米是籼米,不是那么容易熟,白米都熟透了,它还是比较硬,一粒粒,很难吃。

虽然有些介绍说,黑米是糯米类,但还是要看你买的是什么品种,也是分籼米和粳米。我的处理方式是直接用电高压锅煮,按的是煮豆子和牛筋选项功能(压力应该最强),啥米一样,绝对烂熟。不会出现两种米,有的熟了,有的还没有熟透。

我也吃过海红米,也就是曾经引起全国轰动的“海水稻”,那当然是更好的大米,因为在海水了生长,没有什么化肥和农药,味道很不错,是糯米类,混在普通白米里一起煮,味道不错。过去几十元一斤,现在岭南师范学院的专家进行推广栽培,种植面积扩大,价格降到5~6元一斤?不知道有没有记错。也值得一试。

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