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热推荐:小时候父母常说,买的豆制品没有石磨豆制品好吃,到了武汉菜市场我才醒悟过来
2022-10-23 20:27:57 来源: 青骓书


(资料图片)

【本文来自《古代工艺是一定不如现代工艺的》评论区,标题为小编添加】

弊在赂秦

我不说古代的,我就问问你知道早期的豆浆机和现在的破壁机吗?

我父母十几岁就去老少边穷的地方支援国家建设,所以他们接触到很多民间优秀的古法。我小时候常常听到父母讨论说,他们买的豆制品没有他们在山区吃到的石磨豆制品好吃,在当时,我也有觉得他们说得很荒谬,我在想,如果山区的人有那么厉害,还要你们去支援十几二十年,于理不通啊!

后来,我在武汉的菜市场见识到石磨古法,才醒悟过来。武汉有一种民间早餐,叫 热干面,普通市民对它极其热爱,它已经是武汉的文化名片之一。能够成为文化名片的食物,不是靠吹嘘能吹出来的,它是靠实打实的品质堆积出来的。

热干面的最主要的配料,芝麻酱,它是用大石磨磨出来的,古代用牛拉磨,现在用个电动机拉磨,所以,武汉的热干面即有古法的高品质又让普通人消费得起。你们思维误区是,用了电动机,它就不是古法了,这叫喧宾夺主。你说的豆浆机,为什么形成不了潮流,更形成不了文化,最根源的问题就是它并不便宜还不好吃,普通人试过几次就不会再去尝试了。

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