【本文来自《有个常识误区,网上总有人说江浙一带口味清淡》评论区,标题为小编添加】
清泉细流坐标南京。
【资料图】
1,清不清淡,我觉得要看百姓自己在家做的菜,而不是饭店。饭店为了迎合客人口味,会使用各种调料,偏向重口。
2,清不清淡,是对比的结果。比起安徽的咸,湖南的辣,南京的菜称得上是清淡。
3,我自家做菜,确实有糖盐都放的,但那要看菜。生抽和鸡精也放,是为了提鲜。以我在江浙一带吃的菜来说,对比去过的华北东北西部省份,江浙的菜是清淡的。
行了,真搞不懂为啥你们如此喜欢标榜清淡二字。
我就南京的,南京清淡不清淡,我一清二楚。
常吃的酸菜鱼,盐水鸭,烤鸭,咸肉咸鱼。哪个清淡?就连雪菜肉丝面也是咸甜口。牛肉锅贴做法就是泡在油里。一口浓汁的汤包算清淡?
清淡一些的菜肴当然有,菊花脑蛋汤清淡,芦蒿炒香干,炒水芹,炒茼蒿。这些炒时蔬的都清淡。
说某地饮食是看它的主流和特色。一些全国共有的没有讨论价值。比如炒时蔬,几乎每个地方的炒青菜都不会口味浓重。这个拉出来说没意义。
至于你说要看家庭不看饭店,那就奇怪了。饭店也是当地人消费。难不成你在家喜欢清淡是事实,去饭店爱吃重口就不是事实了?就不反应你的饮食喜好了?
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